esperienza a km0
DALL’ORTO
AL PIATTO GOURMET
La cucina Naturalis, ispirata alla Tradizione, nasce da un concetto di agricoltura biologica, sana dove si esprime tutta la nostra biodiversità e la genuinità del nostro orto. È lo chef in persona ad accompagnare gli ospiti in una passeggiata fra le piante spontanee, a raccogliere e scegliere con cura gli ortaggi e le verdure che saranno i protagonisti della tavola.
I NOSTRI INGREDIENTI BIOLOGICI COLTIVATI A KM0
- Antico grano e farina Senatore Cappelli
- Aloe Vera del Salento
- Insalata
- Patata
- Zucchine
- Melanzane
- Pomodori
- Peperoncino
- Cicoria
- Peperoni
- Cipolla
- Carosello
- Alloro
- Finocchietto
- Timo
- Mirto
L’ORTO BIO
DI NATURALIS
Il nostro orto biologico Naturalis si estende per circa 2.100 mq di natura rigogliosa e incontaminata, una distesa di colori e sapori che mutano seguendo il naturale ritmo delle stagioni. Un paniere vegetale, coltivato con cura e dedizione, privo di fertilizzanti e sostanze chimiche, dove ogni verdura cresce rigogliosa nel suo habitat naturale.
